崩沙腩,崩沙牛腩位置图片

"新仙的清汤腩,分爽楠,崩沙腩和坑腩,喝一口汤,够浓,三种肉口感各不同
蔡澜推荐的耍牛满喊你来"叹"小鲜肉
崩沙是顺德人对蝴蝶的说法,所以崩沙腩又叫蝴蝶腩,此部位软滑可口
崩沙腩 软嫩弹牙 崩沙腩是牛的横膈膜 一头牛只能取出5斤左右的崩沙
"腩"以忘怀口感比崩沙腩更爽脆弹韧,外面的软筋膜有点像猪皮下面的