回族肉孜节,回族餐饮

波斯语称"肉孜节(ruzi.
宁夏部分地区的回族穆斯林则称它为"大尔德;甘肃,青海和东部地区的
新疆1300万穆斯林民众欢度肉孜节
教徒中地位极其崇高,新疆地区的突厥语系穆斯林称开斋节为肉孜节
"尔德"是阿拉伯语"尔德 菲图尔"的音译,也是回族隆重的节日.