八次发酵是指清蒸下沙一次,混蒸糙沙一次,熟糟→上甑蒸酒六个轮次循环
混蒸糙沙
这其中的上甑蒸粮就是第二次蒸煮—糙沙混蒸
"9"是指9次蒸煮第二次投料称糙沙,时间一般为第一次下沙的一个月后.
将蒸好的原料铺于
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