涮牛肉,涮火锅

涮牛肉火锅
涮牛肉的季节
外面一阵热闹!怎么了?原来是师傅现场打牛肉,做传统手打牛肉丸!
涮牛肉注重先瘦后肥,最后来涮肥胼和双层肉最合适不过.
浓汤做锅底,后来逐渐化繁为简,涮牛肉的锅底只剩下牛骨清汤和白萝卜了