【舌尖美食】 山西刀拨面,"拨"出来的行云流水
山西刀拨面
内虚外筋,柔软光滑,易于消化,与抻面,拨鱼,刀拨面并称为山西四大面食
字面意思就是用刀把擀好的面用拨开的方式切出来的,这个面也是山西
山西刀拨面
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