切牛肉怎么看纹理图片,牛肉切法图解 纹路

这是横向,横切牛肉竖切鸡,切出来的牛肉的要这样的纹路
建议先用刀背把牛肉拍松,然后逆着牛肉的纹理切,刀和肉的纹理呈90度
牛肉怎么做_牛肉的功效与作用及做法大全 - 牛哈健康网
2,把牛肉清洗干净,顺着纹理切片,然后再切成手指粗般的条状
下单后工作人员直接把餐车推到面前现场表演现切,顺着牛肉纹理横拉