石爬鮡,爬石鱼

每天认识一种鱼(97)丨石爬鮡:匍匐在河流砾石滩上的神秘石爬子
石爬鮡
请问有谁知道这是什么鱼,在四川省雅砻江发现的
石爬鮡
四川人称为"石爬子"的一种小鱼,为何成了餐桌上的珍品