肉的纹理,牛肉的纹理

当然,论起纹理最相似,也最能和牛肉比一下纹理的,应该是猪肉青
牛肉逆纹理切成 三到五毫米的厚片,里脊纹路清晰,容易切.
原料肉特写,生猪肉肉特写纹理垂直
竖切猪:刀和肉的纹理呈水平线,切出来的肉片,纹路呈"川"字状.
最全切肉手法 关于如何切好肉很有必要了解一下