如何和面(烙饼面团)
和面
300克面粉,加一小勺盐,五六十度的温水和面(一定要是这个温度的烫水).
做手擀面时,和面要多加"2个料",面条筋道不易断,爽滑不粘连
面粉加入发酵粉,用稍热的水和面,和好面后,发酵
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