蛋清打发,蛋清打发要多久

蛋清打发不起来的原因有哪些?厨师长总结了这6条,你觉得对吗
打发蛋清时分三次加入细砂糖打至干性发泡 5
步骤8 打发蛋清.先低速打发蛋清呈鱼眼大泡泡时加入三分之一白糖.
做蛋糕的关键步骤蛋白打发教程
蛋白打发至硬性发泡,如图提起打蛋头承现尖尖小角.