蛋清打发,蛋清打发要多久

没有打蛋器怎么将蛋清打发?
打发好的蛋白糊迅速挖三分之一到蛋黄糊内
打发蛋清,一边打蛋清,一边分3次倒入剩余的糖粉.
打发蛋白,蛋清中分次加入细砂糖,打发到接近硬性发泡程度(如图拉出一
8. 蛋白打发成干性发泡,提起电动打蛋器, 能立起一个弯弯的勾.