面包一次发酵与二次发酵的区别,顺便详解做面包产生酒味的原因
c1-4当面团发酵至两倍大时,面就发好了,如图片.
面团发酵后用手指沾面粉在中间戳一个洞,不塌陷,不回弹说明面粉已经发
【面包大赛结果公布】面团发酵必看的6条实用技巧,成功失败的关键都在
科学实践—《发面》
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