九丝汤,三丝汤

乾隆九丝羹
乾隆南巡时的贡菜食谱中,大煮干丝是以"九丝汤"之名入列的.
中国烹饪大师 徐桂宝
大煮干丝是淮扬菜系中的看家菜,相传在乾隆时期它被称为"九丝汤"
大煮干丝的前身,是清乾隆年间的"九丝汤".