霉豆腐发酵颜色,腐乳发酵失败图片

自制的豆腐乳前期发酵7天去看上面有白色霉和粉色的霉,请问这个颜色
我们要把豆腐切成这样的小方块   这样比较好看,也利于发酵
(5)发酵4天后的豆腐,表面有一层毛了.
发酵米酒时表面长白毛怎么办,影响出酒率和口感吗?
霉豆腐