面团松弛,面团

面粉加水揉光滑盖保鲜膜放一边松弛.
6,将基础发酵好的面团揉至光滑后,再松弛十分钟左右.
倒入水揉成面团放保鲜膜入冰箱冷藏松弛一小时
油泼手擀面,醒发后揉成较光滑的面团,盖上面盆松弛半个小时.
做好的面团用保鲜膜包好放入冰箱冷藏松弛1小时