主要分汤面(大地鱼上汤搭配猪油韭黄),捞面,炒面(需要将面先蒸后炒).
大地鱼,猪骨,虾,瑶柱熬出的汤头,典型港式云吞面的汤底做法
虾米热锅逼出水分,炒香,配合大地鱼小火熬制3小时以上,鲜味十足的汤底
鲜虾云吞面
一大汤锅注入清水,把焯水后的猪骨,老鸡,黄豆芽,虾米,沙虫,大地鱼粉
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