奶黄包#甜面团2次发酵法
如何判断面团几成筋
这个时候面包机的面团发酵成2倍大,蜂窝状,继续用面包机和面的功能10
用手拉面团,一拉就断,没什么弹性.
发酵好的面团排气(就是把发酵的面团揉几下,将发酵气体排出)后,醒20
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