鲅鱼块侧边的位置可以看到鱼的内脏
2鲅鱼摘去内脏,清洗干净,去除鱼骨和鱼皮,只用没有刺的鱼肉.
鲅鱼剪开内脏刨洗干净,剪段放入盆里加入适量料酒,盐腌制油适量干
2,剁掉鱼头,去内脏,用刀贴著鱼的脊骨把鱼肉片成两半,然后用清水充分
第3步,鲅鱼去头去内脏洗净,从当中切开.
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