鱼背肉,

过年菜之 ___ 青鱼 一鱼多吃]
一条鮸鱼片肉捏鱼丸拆骨滚浓汤
冷冻巴沙鱼(开背鱼)
1 将草鱼去鳞,内脏,取鱼背肉.
用刀从尾部接近鱼主骨处片下鱼背肉;再用同样的方法片下另一侧鱼背肉