鳝鱼去骨,红烧鳝鱼

黄鳝浸泡得刚熟然后泡凉水,直接撕开整条去骨,这样的黄鳝肉才鲜嫩
小暑过后黄鳝再贵也要买,做个泡椒芹菜炒鳝鱼,酸辣开胃还营养!
破开,去骨,用刀拍扁
鳝鱼的做法
材料:去骨鳝鱼片,大蒜1头,酱油,料酒,盐,胡椒粉,鸡粉适量,葱姜.