鳝鱼去骨,红烧鳝鱼

鳝鱼在菜场去骨,回家清洗乾净
[做法]鳝鱼去骨及内脏
买鳝鱼时可以让老板帮开肚去骨,这样买回来就很方便处理了.
买活的黄鳝请店家当场去骨划丝,回来洗净后再加工一下,切短,切细,用
做法:鳝鱼去头去骨去内脏并用盐去粘液,冲洗干净后切成3厘米左右的段