蛋白打发到鱼眼泡图片,蛋白打发干性发泡图片

打蛋器开至2档,将蛋清打发至鱼眼泡状态.
打发蛋白至鱼眼泡时加入40g的3分之一砂糖
分离好的蛋白,用打蛋器低速打至鱼眼泡
蛋清高速打发鱼眼泡,加入三分之一的砂糖;打至有纹路,再加入剩下的
蛋白糖 酥酥脆脆,蛋白先开低速,打至如图出鱼眼泡.