人们在豆腐身上撒盐和毛霉菌,再静静地看着它长毛.
妈妈说做豆腐乳一定要用柴火豆腐,自然发酵色鲜味美,香气扑鼻
江西宁都特产农家手工自制霉豆腐传统发酵豆腐乳辣无油
腐乳前期发酵完成,再续
发酵豆腐的生产过程分为两个阶段:发酵前和发酵后,其风味会发生变化.
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