直链淀粉结构示意图,

淀粉,就是一种多糖,常见淀粉有两种:直链淀粉,支链淀粉.
▍直链淀粉(上)与支链淀粉(下)是天然淀粉的两种主要高分子化合物
其中淀粉又分成直链淀粉和支链淀粉两种
polysaccharides(多糖 纤维素 直链淀粉 8
直链淀粉与支链淀粉的结构不同,前者呈线性结构,不容易与其他分子结合