切茄子,切辣椒

将茄子切条后,放入蒸锅蒸5分钟备用
茄子切滚刀块
把切好的茄子在清水中过一下,然后捞出把水控一下,盛入干燥的容器中
茄子切断放碟子里.也可以不切
茄子一个,洗净去头去尾,切成长条(可以略切厚一点)