纹路积分 beef marble score) 指数显示了各种等级的牛肉大理石花纹
1.把新鲜的牛肉逆纹路切片
看清来牛肉的纹路,再逆纹切
先把牛肉逆纹路切片
牛肉的纹路清晰可见,现杀现切的牛肉才能够保证最少量的水分流失,从而
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