打发,打发的意思

6,将蒸汽棒插入牛奶中,打发切割,牛奶加热后,泡沫达到奶缸的8分满.
如何打发蛋白
蛋清打发
③将制作好的芒果泥分三次加入到打发好的淡奶油中,翻拌材料混合均匀
想要蛋糕做的好一定要掌握蛋白蛋黄和全蛋的打发