五花腱和三花腱,三花腱

牛肋条金钱腱五花腱牛柳最矜贵的当属一头中的两条金钱腱
三花腱
三花腱是属于牛的腿肌腱,纹理分明,香脆可口.
买腱子肉,要分清"前腱"和"后腱,差别大,弄懂再买不被忽悠
五花趾都属于牛腿部上的毽肉,三花是前腿靠下面的小腿内侧的一条牛腱