花椒水拌肉馅,

放20粒左右花椒,煮15分钟左右,待水稍凉些,放15g左右花椒水进肉馅
酥炸茄盒,在肉馅中加入料酒,花椒粉,生抽,蚝油,白糖,精盐和1勺色拉油
2,一碗水一把花椒,煮5分钟后关火,将花椒水倒入肉馅中,搅拌至全部吸收
牛肉馅加姜末,花椒粉,海天味极鲜酱油搅拌均匀至肉馅
花椒水一次不要加太多,要分少量多次加,搅拌至花椒水完全被肉馅吸收