花椒水拌肉馅,

肉泥里分次加花椒水,用那筷子向一个方向搅拌,直到最后肉馅搅拌上劲
猪肉馅中加入姜末,酱油,料酒,花椒粉,盐,鸡粉及少许糖
切些葱花放到肉馅里,葱花止放少许盐 花椒粉 和香油,然后和肉一起拌匀
最后倒入浸泡好的花椒水和姜水,然后同样顺着一个方向将肉馅进行搅拌
第二步:剁好的肉馅放到碗里,放入五香粉,盐,生抽,老抽,油,香油,姜末调