曲蘖,

酿酒的精华所在,大约在3 000年前,中华民族的祖先就发明了曲蘖酿酒
酿了这么多年酒你可知酒曲是如何演变过来的
有一套较完整的酿酒经验,说:仲冬之月「乃命大酋,秫稻必齐,曲蘖必时
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《尚书·说命》记载"若作酒醴,尔维曲蘖.