曲蘖,

书经·说命篇;中的若作酒醴,尔惟曲蘖&quot
人们将"酒曲"称为"曲蘖(nie,主要是指发霉发芽的谷粒,是可以用于
"若作酒醴,尔唯曲蘖,说明酿酒必须依靠酒曲的作用.
《春朝花发》
曲蘖是什么