1,鱼洗净改刀,用盐腌制下.
改刀从鱼背开始切,鱼肚不要断,切薄最 ..
武昌鱼改刀去头尾,鱼肚不能切断
刀起刀落间,鱼头被劈成两半,多了几处划痕.
2.将鱼改刀,放入葱姜,盐,十三香,料酒味上30分钟左右.
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