打发蛋黄,蛋清打发

将步骤2的蛋黄用打蛋器打发至发白.
三分之一打发好的蛋白倒入蛋黄糊里搅拌好
蛋黄加油打发
蛋黄小鸡仔最正宗的做法
蛋黄为什么不能打发,怎么解?